Hijyen ve sanitasyon nedir?

Sanitasyon terimi, Latince “sanitas” kelimesinden türetilmiş ve ‘sağlıklı’ anlamına gelen, hijyenik ve sağlıklı koşulların oluşturulması ve korunması olarak tanımlanmaktadır. Hijyen, sağlıklı gıda üretimi amacı ile üretimden tüketime kadar her aşamada uygun koşulların temini için yapılan çalışmaları kapsayan bir bilim dalıdır. Hijyen ve sanitayon iç içe olup her ikisi birbirini tamamlayan kavramlardır. Gıda endüstrisindeki uygulamaları itibarı…