Zeytinyağında yapılan hilelere karşı laboratuvar analizleri

Zeytinyağı üretiminde yapılan hilelere karşı laboratuvar analizleri

Zeytinyağı, zeytin ağacının olgun meyvelerinden sadece fiziksel yöntemlerle elde edilen ve yağın bozulmasına neden olmayacak koşullarda, özellikle ısıya maruz kalmayacak şekilde yıkama, presleme,  santrifüjleme ve süzme dışında hiçbir işlem görmemiş yağdır. Ülkemizde hem üretimi hem de tüketimi fazla olan ve gittikçe artan temel besin kaynaklarımızın arasında zeytinyağı yer almaktadır. Zeytin ve zeytinyağında yapılması önemli olan…