Et Ürünlerinde İç Organ ve Yabancı Doku Tespiti

29.01.2019 tarihinde Resmi Gazetede yayınlanan Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği’nin revize edilmesi ile birlikte; Emülsifiye et ürünlerinde baş eti kullanılmışsa, ürün etiketinde “Baş eti içerir.” Dillim salam üretiminde dil, Emülsifiye et ürünleri üretiminde baş eti hariç olmak üzere; sucuk, ısıl işlem görmüş sucuk, pastırma, kavurma, kıyma kavurma, jambon, köfte, kanatlı köfte, döner,…