0212 588 42 48
Haftaiçi 08:00 - 18:00
Ambalaj Analizleri Gıda ambalajı, bir ürünün tüketiciye güvenli şekilde ulaşmasını sağlayan en kritik unsurlardan biridir. Ambalaj; yalnızca gıdayı fiziksel olarak koruyan bir araç değil, aynı zamanda gıda ile doğrudan veya dolaylı temas eden bir madde olarak ürün güvenliğinin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu nedenle ambalajın güvenliği, tüketici sağlığını koruma sorumluluğunun yanı sıra, üretici ve marka sahibi için yasal ve ticari bir yükümlülük anlamına gelir. Tüm bu sorumluluğun yerine getirilebilmesi açısından ambalaj testleri, zorunlu bir gerekliliktir.
Ambalaj testleri açısından teknik adıyla, gıda ile temas eden madde ve malzemeler; gıdayla doğrudan veya dolaylı temas eden tüm ambalajları, kapları, kapakları, proses ekipmanlarını ve yardımcı malzemeleri kapsar. Bu kapsam;
gibi geniş bir ürün grubunu içerir.
Türk Gıda Kodeksi ve Avrupa Birliği mevzuatı, gıda ile temas eden madde ve malzemelerin gıdanın bileşimini değiştirmemesini, insan sağlığına zarar vermemesini ve gıdanın, tat, koku ve görünüm gibi duyusal özelliklerini olumsuz etkilememesini açıkça şart koşar. Bu gerekliliklerin karşılandığının ispatı ise ambalaj testleri, özellikle migrasyon testleri ve akredite test raporları ile mümkündür. İşte bu noktada, üretici sorumluluklarını yönetilebilir hale getiren en önemli unsur, doğru laboratuvar iş birliğidir.
Gıda ile temas eden ambalajlar, üretimden tüketime kadar geçen süreçte gıdayı çevresel etkilere karşı korurken aynı zamanda gıdayla sürekli bir etkileşim içindedir. Plastik, kağıt-karton, metal, cam, seramik, silikon veya çok katmanlı yapıdaki ambalajların her biri farklı risk profiline sahiptir.
Mevzuat açısından üretici;
Bu kapsamda;
gereklilikleri yerine getirilmelidir.
Bu sorumluluk, yalnızca ürün piyasaya sürülürken değil; denetimlerde, müşteri kontrollerinde ve ihracat süreçlerinde de devam eder.
Migrasyon, ambalaj malzemesinin yapısında bulunan kimyasal maddelerin belirli koşullar altında gıdaya geçmesidir. Bu geçiş;
gibi faktörlere bağlı olarak değişir.
Bu nedenle migrasyon testleri, her ambalaj için aynı şekilde yapılmaz.
Sahada ve denetimlerde yaşanan sorunların büyük bölümü şu noktada yoğunlaşır:
“Rapor var, ancak bu rapor ürünün gerçek kullanımını temsil etmiyor.”
Üreticilerin sıklıkla karşılaştığı başlıca problemler şunlardır:
Bu durum, teknik olarak test yapılmış olsa bile, mevzuat açısından uygunsuzluk riski doğurur.
Ambalaj analizleri, yalnızca bir “analiz listesi” değil; üreticinin mevzuat uyumunu yönettiği bir sistemin parçası olmalıdır. Bu kapsamda ambalaj testleri:
Bilim Laboratuvarları ambalaj analizlerini paket test mantığıyla değil, ürün bazlı ve risk odaklı bir yaklaşımla ele alır.
Bu yaklaşımın temeli:
Ürünlerinizi;
Amacımız, denetimlerde ve müşteri kontrollerinde sorunsuz ilerleyen, açık ve savunulabilir bir uygunluk yapısı oluşturmaktır.
Her ürünün kullanım koşulları farklıdır. Bu nedenle önce;
Buna göre uygulanması gereken mevzuat ve test kapsamını belirliyoruz.
“Doğru migrasyon analizlerinin ilk adımı, doğru malzeme tanımıdır.”
FT-IR yapı tayini analizi, gıda ile temas eden madde ve malzemelerin polimer cinsinin ve malzeme yapısının doğrulanmasında temel bir adımdır. Bu doğrulama, migrasyon testlerinin doğru seçilmesini sağlar. Migrasyon analizleri ve diğer ambalaj testlerinin doğru planlanabilmesi için, test edilen numunenin beyan edilen malzeme ile birebir örtüştüğünün analitik olarak gösterilmesi gerekir. FT-IR analizi sayesinde ambalajın polipropilen, polietilen, polistiren gibi polimer türleri güvenilir şekilde tanımlanır; yanlış malzeme beyanı, uygunsuz test seçimi ve denetimde geçersiz sayılabilecek rapor riskleri önlenir. Bu yönüyle FT-IR yapı tayini, tek başına bir karakterizasyon testi olmanın ötesinde, migrasyon analizlerinin mevzuata uygun, savunulabilir ve uygunluk beyanı (DoC) ile uyumlu şekilde yürütülmesini sağlayan kritik bir doğrulama adımıdır.
Bilim Laboratuvarları olarak, Gıda ile Temas Eden Plastik, Silikon, Kağıt ve Karton Madde ve Malzemelerde Yapı Tayini analizi hizmetini sunmaktayız.
Migrasyon analizleri, ambalajdan gıdaya geçebilecek maddelerin kontrolünü sağlar ve ambalaj güvenliğinin temelini oluşturur.
Toplam migrasyon testleri, ambalajdan gıdaya geçebilecek toplam madde miktarını ölçer. Bu testler:
Yanlış koşullarda yapılan migrasyon testleri, sonuç uygun olsa dahi denetimde reddedilebilir.
Gıda ile Temas Eden Plastik Madde ve Malzemelerde Toplam Migrasyon Testlerini Tam Kapsamlı olarak gerçekleştirmekteyiz.
|
Analiz Adı |
Metot Kaynağı |
| Buharlaşabilen Gıda Benzerlerinde Toplam Migrasyon Analizi Metot 1-Tam Daldırma Metodu | TS 1186-1, TS 1186-3 Metot 1 |
| Buharlaşabilen Gıda Benzerlerinde Toplam Migrasyon Analizi Metot 2- Hücre Metodu | TS 1186-1, TS 1186-3 Metot 2 |
| Buharlaşabilen Gıda Benzerlerinde Toplam Migrasyon Analizi Metot 3- Torba Metodu | TS 1186-1, TS 1186-3 Metot 3 |
| Buharlaşabilen Gıda Benzerlerinde Toplam Migrasyon Analizi Metot 4- Ters Torba Metodu | TS 1186-1, TS 1186-3 Metot 4 |
| Buharlaşabilen Gıda Benzerlerinde Toplam Migrasyon Analizi Metot 5- Doldurma Metodu | TS 1186-1, TS 1186-3 Metot 5 |
| Bitkisel Yağlarda Toplam Migrasyon Analizi Metot 1-Tam Daldırma Metodu | TS 1186-1, TS 1186-2 Metot 1 |
| Bitkisel Yağlarda Toplam Migrasyon Analizi Metot 2- Hücre Metodu | TS 1186-1 TS 1186-2 Metot 2 |
| Bitkisel Yağlarda Toplam Migrasyon Analizi Metot 3- Torba Metodu | TS 1186-1 TS 1186-2 Metot 3 |
| Bitkisel Yağlarda Toplam Migrasyon Analizi Metot 4- Ters Torba Metodu | TS 1186-1, TS 1186-2 Metot 4 |
| Bitkisel Yağlarda Toplam Migrasyon Analizi Metot 5- Doldurma Metodu | TS 1186-1, TS 1186-2 Metot 5 |
| Yüksek Sıcaklıkta Gıdalara Geçen Maddelerin Analizi Modifiye Polifenilen Oksit (MPPO) | TS 1186-1, TS 1186-13 |
Metal migrasyonu, özellikle:
Laboratuvarımızda akredite ambalaj analizleri kapsamında metal migrasyonu analiz hizmetini mevzuata tam uygun olarak gerçekleştirmekteyiz:
Baryum (Ba), Kobalt (Co), Bakır (Cu), Demir (Fe), Lityum (Li), Mangan (Mn), Çinko (Zn), Aluminyum (Al), Nikel (Ni), Antimon (Sb), Arsenik (As), Civa, (Hg), Kadmiyum(Cd), Krom (Cr), Evropiyum (Eu), Gadolinyum (Gd), Lantan (La), Terbiyum (Tb), Kurşun (Pb), Kalsiyum (Ca), Magnezyum (Mg), Potasyum (K), Sodyum (Na)
Arsenik (As), Civa (Hg), Kadmiyum (Cd), Kurşun (Pb)
Kurşun (Pb) ve Kadmiyum (Cd)
Bu analizler, Türk Gıda Kodeksi denetimlerinde özellikle sorgulanan alanlardan biridir.
Kalay (Sn), Arsenik (As), Kadmiyum (Cd), Krom (Cr), Kurşun (Pb), Antimon (Sb), Alüminyum (Al), Çinko (Zn), Bakır (Cu), Civa (Hg), Demir (Fe), Gümüş (Ag), Kobalt (Co), Magnezyum (Mg), Mangan (Mn), Nikel (Ni), Titanyum (Ti), Baryum (Ba), Berilyum (Be), Molibden (Mo), Lityum (Li), Vanadyum (V), Talyum (Tl)
Ambalaj analizleri; gıda ile temas eden madde ve malzemelerin güvenliğini sağlamak, Türk Gıda Kodeksi gerekliliklerini karşılamak ve üreticinin sorumluluklarını yönetilebilir hale getirmek için vazgeçilmezdir.
Doğru laboratuvar iş birliği ile:
Bilim Laboratuvarları olarak, ambalaj analizlerini ölçüm odaklı değil, mevzuat ve denetim odaklı bir anlayışla sunarak, siz müşterilerimiz için güvenilir bir çözüm ortağı olmaya devam ediyoruz.
Her ambalaj için aynı spesifik migrasyon testlerinin yapılması doğru bir yaklaşım değildir. Spesifik migrasyon testleri:
Bu yaklaşım sayesinde:
NIAS, gıda ile temas eden madde ve malzemelerde giderek daha fazla gündeme gelen bir konudur. Özellikle:
Ancak NIAS, tek başına laboratuvarın çözeceği bir konu değildir.
NIAS’ta Doğru Model: Danışman – Laboratuvar İş Birliği
NIAS sürecinde doğru ve denetimde kabul gören model şudur:
Bilim Laboratuvarları olarak, NIAS kapsamında nihai yorum veya mevzuat kararı vermemekle birlikte, sürecin danışman kontrolünde yürütülmesini tavsiye etmekteyiz. Bu şeffaf rol dağılımı, denetimde savunulabilir bir dosya yapısı oluşturur.
| Analiz Türü | Amaç | Ne Ölçülür? | Ne Zaman Gereklidir? | Mevzuattaki Yeri |
| Toplam Migrasyon | Ambalajın genel güvenliğini değerlendirmek | Ambalajdan gıdaya geçebilecek toplam madde miktarı | Gıda ile temas eden tüm ambalajlar için temel değerlendirme | Türk Gıda Kodeksi ve AB mevzuatında zorunlu ana test |
| Metal Migrasyonu | Metal kaynaklı sağlık risklerini önlemek | Kurşun, kadmiyum, arsenik, cıva vb. metaller | Pigmentli plastikler, PCR/PIR, kaplama veya metal temas riski varsa | Türk Gıda Kodeksi’nde risk bazlı olarak beklenen analiz |
| Spesifik Migrasyon | Belirli maddelere ait riski kontrol etmek | Katkı maddeleri, monomerler veya katalizörler için tekil maddeler | Formülasyonda SML tanımlı madde varsa | SML limitleri ile formülasyona bağlı değerlendirme |
Not: Toplam migrasyon, ambalaj analizlerinin temelini oluştururken; spesifik migrasyon ve metal migrasyonu testleri, ürünün yapısına ve kullanım koşullarına bağlı olarak planlanır. Bu analizlerin doğru kombinasyonu, hem mevzuat uyumunun hem de Uygunluk Beyanı’nın (DoC) denetimde savunulabilir olmasını sağlar.
Ambalaj analizleri zorunlu mudur?
Evet. Gıda ile temas eden madde ve malzemeler için ambalaj analizleri, Türk Gıda Kodeksi ve ilgili AB mevzuatı kapsamında zorunludur. Üretici, ambalajın gıdaya zararlı madde geçirmediğini ve güvenli kullanım koşullarını sağladığını analitik testlerle göstermekle yükümlüdür.
Toplam migrasyon testi yeterli midir?
Hayır. Toplam migrasyon testi ambalajın genel güvenliğini değerlendiren temel bir analizdir; ancak tek başına tüm riskleri kapsamaz. Ambalajın formülasyonuna, üretim sürecine ve kullanım koşullarına bağlı olarak spesifik migrasyon ve metal migrasyonu testleri de gerekli olabilir.
Akredite olmayan laboratuvar test raporları kabul edilir mi?
Genellikle hayır. Türk Gıda Kodeksi denetimlerinde ve müşteri kontrollerinde, ISO/IEC 17025 akreditasyonuna sahip laboratuvar test raporları esas alınır. Aksi durumlarda, sonuç uygun olsa dahi denetimde geçersiz sayılabilme ihtimali söz konusudur.
NIAS her ambalaj için gerekli midir?
Hayır. NIAS (kasıtlı olarak eklenmemiş maddeler) değerlendirmesi, özellikle geri dönüştürülmüş, pigmentli veya çok katmanlı ambalajlarda gündeme gelir. NIAS, her ambalaj için otomatik bir test değildir; ürün bazlı risk değerlendirmesi sonucunda ele alınmalıdır.
