Glutensiz Ürün Beyanı ve Parti Bazlı Genel Gluten Analizi

Gluten; başta buğday, arpa ve çavdar olmak üzere bazı tahıllarda doğal olarak bulunan bir protein grubudur. Günümüzde glutensiz ürünler, özel beslenme gereksinimlerinin yanı sıra farklı beslenme tercihleri doğrultusunda da geniş bir tüketici kitlesi tarafından tercih edilmektedir.

Bir ürünün ambalajına “Glutensiz” yazabilmek için gluten miktarının 20 ppm (mg/kg) altında olduğu analizle kanıtlanmalıdır.

Gluten yönetimi, tek seferlik bir doğrulama ile sınırlı değildir. Çapraz bulaşma riski ile hammadde ve proses değişikliklerine bağlı oluşabilecek farklılıkların kontrolü için parti (lot) bazında gerçekleştirilen gluten analizleri; tüketici güvenliğini desteklerken etiket beyanlarının sürekliliğine de katkı sağlar.

Parti Bazlı Gluten Tayini:

• Üretim hattındaki çapraz bulaşma risklerini anlık olarak yakalar,
• Hedef kitlenizin sağlığını tam koruma altına alır,
• “Glutensiz” etiketi beyanınızın yasal ve etik sürdürülebilirliğini sağlar.

Bilim Laboratuvarları olarak; Tarım ve Orman Bakanlığı onaylı kapsamımız ve ISO/IEC 17025 akreditasyonumuz ile gerçekleştirdiğimiz Gluten Tayini analizlerinde, her partide güvenilir, tarafsız ve mevzuata uygun analiz hizmeti sunuyoruz.

Detaylı bilgi ve analiz talepleriniz için bizimle iletişime geçebilirsiniz.