Migrasyon analizi, gıda ile temas eden seramik malzemelerden (örneğin tabak, kupa, kase, tencere vb.) gıdaya geçebilecek kimyasal maddelerin miktarını belirlemeye yönelik yapılan bir testtir. Seramik ürünlerde özellikle kurşun (Pb) ve kadmiyum (Cd) gibi ağır metallerin sır (glazür) veya dekor boyalarından gıdaya geçişi insan sağlığı açısından büyük risk oluşturur Bu nedenle seramik malzemeler için spesifik migrasyon (belirli bir maddenin geçişi) analizleri yapılır ve bu analizler sonucunda malzemenin gıda ile temas için uygun olup olmadığı değerlendirilir Kurşun ve kadmiyum gibi ağır metaller vücutta birikerek sinir sistemi, böbrek ve karaciğer gibi organlara zarar verebilir. Bu maddelerin gıdaya geçişi, özellikle uzun süreli kullanımda ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. ürkiye’de ve Avrupa Birliği’nde yürürlükte olan Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzeme Yönetmeliği (Regülasyon 1935/2004/EC ve 84/500/EEC) gereğince, seramik ürünlerde kurşun ve kadmiyum migrasyon limitleri belirlenmiştir. Bu sınırların aşılması ürünün piyasaya arzını yasadışı hale getirir.