Gıda Güvenliğinin Temel Taşlarından Biri: Mikrobiyolojik Analiz

Gıda güvenliğinin sürdürülebilir şekilde sağlanması, üretim süreçlerindeki hijyen uygulamalarının etkinliğinin mikrobiyolojik analizlerle doğrulanmasını gerektirir.

Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği, belirli gıda grupları için sağlanması gereken mikrobiyolojik kriterleri tanımlamakta; Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Escherichia coli (E. coli) ve Staphylococcus aureus gibi hedef mikroorganizmaların analizleri de ürün grubu ve ilgili mevzuat hükümlerine göre değerlendirilmektedir.

Mikrobiyolojik analizler neden önemlidir?

• Ürünlerin ilgili mikrobiyolojik kriterlere uygunluğunun doğrulanmasını sağlar.
• Üretim hijyeni ve proses kontrolünün etkinliğinin değerlendirilmesine katkı sunar.
• Kalite güvence sistemlerinin doğrulanmasını destekler.
• Mevzuata uyumun düzenli olarak izlenmesine yardımcı olur.

Bilim Laboratuvarları olarak, akreditasyon kapsamımız doğrultusunda gerçekleştirdiğimiz gıda mikrobiyolojik analizleriyle üreticilerin kalite güvence süreçlerine bilimsel, tarafsız ve güvenilir analiz desteği sunuyor; ürünlerin ilgili mevzuat kriterlerine uygunluğunun doğrulanmasına katkı sağlıyoruz.

Gıda mikrobiyolojik analizleri ve diğer laboratuvar hizmetlerimiz hakkında detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.