Hijyen Yönetmeliğinin amacı, tesislerde gerekli ekipman ve dezenfeksiyonlarla temiz bir çalışma sahası yaratmaktır.
Temizlik ve hijyenin özellikle önemli olduğu bu günlerde, tüm üretim alanları için uygun ürünlerden swap örnekleri alınarak mikrobiyolojik olarak incelemeler yapılarak kontrolleri sağlanır. Özetle;
Yüzey Swap örneklerinin alınması; 10 cm2 veya 20 cm2 gibi belli bir alan steril sıvı ile nemlendirilmiş swap çubuğuyla, sınırlandırılmış olan bu alana hafif bastırmak suretiyle örnek alınır. İzleme amaçlı yapılan swap örneği için en uygun zaman temizlik işlemi yapıldıktan sonra üretimden hemen öncesidir.
Öncelikle, swap ambalajından çıkarılarak, yüzey sınırlaması yapılmış olan alandan hafif bastırmak suretiyle tüm alandan örnek alınır. Alınan örnekler laboratuvarımıza ilgili analiz talimatları ve prosedüründe yer alan talimatlara göre toplam koliform, E.coli ve Staphylococcus aureus analiz parametrelerine bakılıp sonuçlandırılır.
Detaylı bilgi için laboratuvarımızla iletişime geçebilirsiniz.